Salami de Res Ahumado – Delislav
El Salami de Res Ahumado Delislav es una joya de la charcutería artesanal ucraniana.
Inspirado en la receta clásica de la ex Unión Soviética, este embutido representaba lo mejor de la elaboración de carnes según los antiguos estándares oficiales.
Hoy, maestros ucranianos en Guadalajara lo recrean con el mismo respeto por la técnica, el tiempo y el fuego.
Un embutido con historia
En Europa del Este, este salami era símbolo de calidad y orgullo nacional.
Su secreto radica en la pureza de los ingredientes: carne magra de res de primera calidad mezclada con lardo de cerdo, especias naturales y humo de leña.
En Delislav, cada pieza se embute en tripa natural y se ahúma lentamente para lograr un aroma inconfundible y un sabor equilibrado, firme y elegante.
Características del producto
- Origen: Guadalajara, Jalisco
- Herencia: Tradición ucraniana y soviética de charcutería
- Carne: 100 % res magra con lardo de cerdo
- Textura: Firme, con corte limpio y aroma ahumado
- Sabor: Intenso, especiado y ligeramente salino
- Ahumado: Natural, con maderas seleccionadas
Sugerencias de consumo
- Perfecto para tablas gourmet junto a quesos y mostazas artesanales.
- Ideal para aperitivos o tapas con pan rústico y vino tinto.
- También puede disfrutarse asado o ligeramente calentado para resaltar su aroma.
Detalles de elaboración
- Proceso: Curado y ahumado artesanal con leña natural.
- Tiempo y maduración: 45 días promedio, según el clima.
- Conservación: Refrigerado entre 0 °C y 4 °C, protegido de la humedad.
- Presentación: Sellado al vacío para mantener frescura y aroma.
Cada pieza refleja la unión entre fuego, paciencia y origen.
Origen y productor
Productor: Delislav
Ubicación: Guadalajara, Jalisco
Elaboración: Maestros ucranianos especializados en charcutería tradicional
“Ahumando experiencias.”
