Panceta Ahumada “Salo” – Delislav
La Panceta Ahumada Salo de Delislav es una joya de la charcutería artesanal que combina el saber ancestral ucraniano con la dedicación de un ahumador maestro en Guadalajara, Jalisco. Elaborada con cortes selectos de cerdo, curados a la sal y ahumados con leña natural, esta panceta revela un equilibrio perfecto entre sabor, aroma y textura.
Tradición ucraniana, alma mexicana
El proceso del “Salo” proviene de Europa del Este, donde el arte de conservar la carne con sal y humo es parte de la identidad culinaria. Delislav honra esta técnica con paciencia y respeto: cada pieza se masajea a mano, se deja reposar el tiempo justo y se ahúma lentamente hasta alcanzar su punto perfecto.
Características del producto
- Origen: Guadalajara, Jalisco
- Inspiración: Tradición ucraniana de curado y ahumado
- Textura: Suave y firme, con grasa melosa y corte perfecto
- Sabor: Intenso, ahumado profundo, notas de madera y especias naturales
- Ahumado: Natural, sin conservadores ni saborizantes artificiales
Sugerencias de consumo
- Servir en tablas gourmet o como aperitivo con pan rústico y encurtidos.
- Perfecta para acompañar cervezas artesanales, mezcales o vinos tintos jóvenes.
- Ideal para cocinar, fundir en guisos o disfrutar al natural.
El alma del producto
En Delislav no solo se ahúma carne; se ahuman recuerdos. Cada pieza lleva la huella del tiempo, del fuego y de las manos que cuidan cada detalle. Bajo su lema “Ahumando experiencias”, la marca rescata sabores que cruzaron el océano y hoy se reinventan en tierras mexicanas.
Ficha técnica
- Presentación: Pieza curada y ahumada al vacío (porciones de 200–400 g aprox.)
- Tipo de carne: Cerdo
- Proceso: Curado en sal marina y ahumado con leña natural
- Conservación: Refrigerar entre 0 °C y 4 °C
- Duración: 3 meses sellado al vacío
Origen y productor
Productor: Delislav Delikatess
Ubicación: Guadalajara, Jalisco
Filosofía: Mantener vivas las técnicas de curado y ahumado de Europa del Este, adaptadas al sabor mexicano.
“Ahumando experiencias.”
Elaborado por manos reales
Esta panceta, como todos los productos de La Comuna, es elaborada por manos reales, no por procesos. Cada pieza refleja autenticidad, respeto por el tiempo y pasión por el origen.
