El Kimchi Tradicional es un Fermento Coreano de Medusa Fermenta es una versión auténtica y viva del fermento coreano más emblemático. Elaborado artesanalmente con col china agroecológica, ajo, jengibre, cebolla, chile natural y sal de mar, este fermento conserva la fuerza y el equilibrio de los sabores originales: picante, ácido, aromático y profundamente nutritivo.
A través de una fermentación natural, los microorganismos benéficos transforman los vegetales frescos en un alimento vivo que fortalece la microbiota intestinal, apoya el sistema inmunológico y estimula la digestión. Cada frasco es una cápsula de vitalidad: burbujeante, crujiente y llena de energía.
El proceso de fermentación se realiza en micro lotes, sin pasteurizar y sin añadir vinagre. La mezcla se deja reposar el tiempo necesario para que los lactobacilos desarrollen su perfil ácido característico. El resultado es un kimchi con sabor intenso y equilibrado, en el que se distinguen las notas del ajo, la frescura del jengibre y la calidez del chile.
A diferencia de las versiones comerciales, el Kimchi de Medusa Fermenta es completamente natural: sin azúcares añadidos, sin aditivos y con ingredientes frescos seleccionados por su origen y calidad. El frasco contiene vida: microorganismos activos que continúan transformando el alimento incluso después del envasado, creando un producto dinámico y lleno de matices.
Ideal para acompañar arroces, noodles, tacos, carnes, sopas o incluso como topping en bowls y ensaladas. También puede disfrutarse solo, en pequeñas porciones, como un estimulante digestivo natural. Su sabor es tan versátil que puede integrarse fácilmente en la cocina diaria, añadiendo complejidad y frescura a cualquier platillo.
Medusa Fermenta crea cada fermento con la intención de reconectar con la tradición, con los procesos lentos y con el valor del tiempo como ingrediente. Este kimchi representa esa conexión entre lo ancestral y lo contemporáneo: una receta con siglos de historia, reinterpretada con ingredientes locales y la pasión de quienes honran el origen de los alimentos.
Elaboración: Artesanal – Fermentación natural – Micro lotes
Perfil de sabor: Ácido, picante y ligeramente salado
Uso recomendado: Acompañar comidas o consumir solo en pequeñas porciones
Presentaciones disponibles:
-
Frasco 460 ml
- Frasco 940 ml
