Hogaza de Masa Madre – Harina Blanca
En Gran Pan, la hogaza de masa madre es un tributo al pan más esencial.
Hecha con harina blanca, agua pura, sal de mar y una masa madre que se alimenta cada día, representa el equilibrio entre lo simple y lo sublime.
Pan vivo, auténtico y artesanal que respira tiempo, calor y paciencia.
La esencia del pan verdadero
Cada hogaza pasa por una fermentación natural de más de 24 horas.
Durante ese tiempo, los microorganismos transforman la harina en sabor, creando una miga ligera y aireada con notas lácticas y una corteza dorada y crujiente.
Es pan que se hornea como antes: sin prisa, sin atajos, con fuego y atención.
El resultado es un alimento profundo, noble y vibrante, capaz de acompañar cualquier mesa con dignidad.
Naturaleza del producto
- Tipo: Hogaza de masa madre – Harina blanca.
- Fermentación: Lenta, más de 24 h con cultivo natural.
- Ingredientes: Harina blanca, agua, masa madre, sal de mar.
- Textura: Corteza crujiente, miga elástica, sabor suave y equilibrado.
- Presentación: 950 g (aprox.).
Tip del panadero
Pruébala caliente, con mantequilla clarificada GHEE y un toque de mermelada artesanal —así revela su alma.
Datos de origen y conservación
- Productor: Gran Pan.
- Vida útil: 2–3 días a temperatura ambiente, 7 a 1o días en refrigeración o hasta 2 meses rebanada y congelada.
Elaborado por manos reales, no por procesos.
