El Chucrut Morado de Medusa Fermenta es una celebración de la vida microscópica que transforma lo simple en extraordinario. Cada frasco guarda el resultado de un proceso ancestral: la fermentación natural de col morada agroecológica con sal de mar, sin vinagre, sin conservadores y sin pasteurización.
Este alimento vivo está repleto de bacterias benéficas que fortalecen la microbiota intestinal, apoyan el sistema inmunológico y mejoran la digestión. Su color violeta intenso es natural, resultado de los pigmentos de la col morada que, durante la fermentación, liberan antioxidantes y enzimas que estimulan la salud celular.
Medusa Fermenta trabaja en micro lotes, respetando los ciclos de la naturaleza y el poder de las manos humanas. Cada frasco es único: el tiempo, la temperatura y los microorganismos determinan su carácter. Así, cada lote conserva una personalidad viva, auténtica y cambiante.
A diferencia de los productos industriales, el chucrut de Medusa Fermenta no se somete a calor ni a aditivos. Está vivo, burbujeante y activo, lleno de sabor ácido y refrescante, con una textura crujiente que despierta el paladar. Su perfil aromático combina lo vegetal con toques salinos y un fondo ligeramente floral característico de la col morada fermentada.
Ideal como acompañamiento para carnes, ensaladas, tacos, pescados o como topping para bowls y snacks. También puede comerse solo: una cucharada diaria es suficiente para reactivar la digestión y aportar diversidad microbiana al cuerpo.
En La Comuna, este producto representa nuestra filosofía: alimentos auténticos, elaborados con origen y propósito. Porque cada fermento es una forma de preservar la tierra, honrar el tiempo y volver al origen.
Elaborado por manos reales, no por procesos.
Elaboración: Artesanal – Fermentación natural – Micro lotes
Perfil de sabor: Ácido, crujiente y naturalmente salado
Uso recomendado: Acompañar comidas o consumir solo
Presentaciones disponibles:
-
Frasco 460 ml
- Frasco 940 ml
